Из этого сорта винограда приготавливают высококачественное, быстро созревающее, легкое столовое вино.
Лист средней величины, среднерассеченный, иногда почти цельный, сильно изогнутый, волнистый, с мягко округлыми очертаниями лопастей. Опушение на нижней стороне листа довольно густое, щетинистое. Цветок обоеполый.
Кусты Сильванер среднерослые. Гроздь небольшая, цилиндро-коническая, иногда с лопастями, плотная. Вес грозди 90 - 110 граммов, а на поливных почвах - 150 граммов и более.